Das Osterfest 2020 wird definitiv anders. Große Familientreffen sollten vermieden werden, ausgiebige Einkäufe rund um das Fest sind Tabu und übers Wochenende in die Ferne reisen ist dieses Jahr auch nicht möglich.
Natürlich ist das Team vom Alpenhof Filzmoos sehr traurig darüber, das bevorstehende Osterfest nicht wie üblich mit seinen Gästen feiern zu können. Doch die Gesundheit und der Schutz aller gefährdeten Personen hat aktuell auch bei uns in Filzmoos höchste Priorität. Wenn wir jetzt noch ein paar Tage durchhalten, können wir unsere Gäste spätestens im Sommer aufs herzlichste willkommen heißen!
Damit das bevorstehende Ostern zumindest in kulinarischer Hinsicht ein richtiges Fest wird, haben wir dieses Rezept für einen traditionellen Osterzopf für euch vorbereitet. In diesem Sinne: Weiterhin viel Gesundheit, Frohe Ostern und bis bald!
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
100 g Zucker
¼ Liter lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
150 g Rosinen
1 Eigelb
2 EL Milch
1 Prise Hagelzucker
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und in eine Mulde in der Mitte die Hefe hineinbröckeln. Etwas Zucker darüber streuen, die Milch darüber gießen und die Hefe darin auflösen. Restlichen Zucker, Salz, Ei und das weiche Fett in Flöckchen auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten mit dem Knethaken vermischen. Zum Schluss Rosinen unterheben. 30 bis 40 Minuten zugedeckt und an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals kräftig kneten und zu drei gleich dicken, ca. 30 cm langen Rollen formen. Daraus einen Zopf flechten und diesen dann nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb mit Milch verquirlen, Zopf bestreichen und Hagelzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen. Wir wünschen gutes Gelingen und natürlich: „Guten Appetit“.
