Ostern steht vor der Tür und wir bereiten das Familienfest für unsere Gäste besonders feierlich vor. Für alle, die das kommende Wochenende nicht bei uns verbringen können, haben wir dieses Rezept für einen traditionellen Osterzopf zusammengestellt.
In diesem Sinne: Frohe Ostern und bis bald!
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
100 g Zucker
¼ Liter lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
150 g Rosinen
1 Eigelb
2 EL Milch
1 Prise Hagelzucker
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und in eine Mulde in der Mitte die Hefe hineinbröckeln. Etwas Zucker darüber streuen, die Milch darüber gießen und die Hefe darin auflösen. Restlichen Zucker, Salz, Ei und das weiche Fett in Flöckchen auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten mit dem Knethaken vermischen. Zum Schluss Rosinen unterheben. 30 bis 40 Minuten zugedeckt und an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals kräftig kneten und zu drei gleich dicken, ca. 30 cm langen Rollen formen. Daraus einen Zopf flechten und diesen dann nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb mit Milch verquirlen, Zopf bestreichen und Hagelzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen. Wir wünschen gutes Gelingen und natürlich: „Guten Appetit“.
